Mięso in vitro, mąka z owadów, jadalny druk, zautomatyzowane bazy smaków - to wszystko dzieje się już dziś! Jak będzie wyglądać jedzenie przyszłości?
Podczas prezentacji Natalia Hatalska, założycielka infuture institute - instytutu zajmującego się prognozowaniem przyszłości - przedstawi wyniki i wnioski z raportu „Future of Food”, nad którym Instytut pracował ostatnie miesiące.
Podczas wykładu przyjrzymy się wszystkim etapom związanym z produkcją, przetwarzaniem, przechowywaniem, transportem i spożywaniem żywności. Dowiemy się jak będziemy hodować zwierzęta, uprawiać rośliny oraz jak zmieni się gospodarowanie odpadkami spożywczymi. Spróbujemy odpowiedzieć na pytanie: Jak stworzyć system, który zapewni nam dostęp do świeżego, zdrowego, bezpiecznego i odżywczego jedzenia, produkowanego w sposób zrównoważony, przyjazny środowisku?
A finalnie, dowiemy się, co tak na prawdę będziemy mogli/musieli jeść.
Wystąpienie jest merytorycznym uzupełnieniem wystawy „infuture food lab”, na której można podziwiać wizje jedzenia, wykreowane przez studentów Akademi Sztuk Pięknych w Gdańsku realizujących z infuture institute projekt typu „speculative design”.
Czytaj więcej o wystawie.
Po prezentacji (ok. godz. 19:30) będzie okazja zwiedzić wystawę „infuture food lab” z zespołem instytutu, pomysłodawczynią projektu Natalią Hatalską oraz kuratorem wystawy, dr Martą Flisykowską (Wydział Architektury i Wzornictwa ASP). To okazja, by osobiście porozmawiać o projekcie z organizatorami i twórcami wystawy.
Wstęp wolny, bez rejestracji.