Download PDF by Luis Eduardo Montes Ortega: Diseño y gestión de cocinas: 1 (Spanish Edition)

By Luis Eduardo Montes Ortega

ISBN-10: 8479789271

ISBN-13: 9788479789275

Esta obra se ha convertido en pocos años en un referente para el area de l. a. restauración. Tras varias reimpresiones de l. a. primera edición, esta segunda cuenta con el respaldo de las más importantes asociaciones nacionales involucradas y comprometidas con el region. Los autores a través de una vasta información complementada con un extenso soporte gráfico de planos, ilustraciones e imágenes de cocinas reales que duplican los contenidos de los angeles edición anterior, aportan una valiosa información de insustituible ayuda para efectuar un adecuado diseño y gestión de cualquier tipo de cocina. Ha sido concebida para satisfacer las necesidades de consulta práctica de todos aquellos profesionales que, de un modo u otro, están implicados en este quarter: arquitectos y proyectistas de cocinas, instaladores, titulares, gerentes y cocineros de empresas de restauración, consultores y responsables de calidad, formadores de trabajadores, agentes pertenecientes a entidades de certificación. ÍNDICE RESUMIDO: l. a. cocina. Los alimentos y l. a. elaboración de comidas. Los peligros para l. a. salud de los clientes. El keep watch over de los peligros a través de l. a. higiene. Diseño de l. a. cocina por medio de un plano. Descripción de las zonas de los angeles cocina y enumeración de sus dotaciones básicas. Diseño de parámetros y otras estructuras. Ventilación, iluminación, suministro de agua y eliminación de aguas residuales. Mobiliario. Máquinas y utensilios. Capacidades de las instalaciones. El autocontrol aplicado a los angeles gestión higiénica de l. a. cocina. keep watch over de entradas y trazabilidad. Ejecución de un plan de limpiezas y desinfección. Aplicación de un plan para el regulate de plagas. Instauración de un plan de mantenimiento. regulate del agua. Gestión de las temperaturas en los alimentos. Educación en materia de higiene de los trabajadores, etc.

Show description

Read or Download Diseño y gestión de cocinas: 1 (Spanish Edition) PDF

Best medicine in spanish books

Estructura y función del cuerpo humano + StudentConsult en - download pdf or read online

Obra que cubre todas las materias propias de un primer nivel de anatomía y fisiología, con una gran profusión de recursos pedagógicos como ejemplos y analogías que ayudan al estudiante a entender los conceptos más difíciles. Se trata de un texto uncomplicated y sintético enfocado en dos temas fundamentales: los angeles estructura common y l. a. función del cuerpo humano, y en lo que el cuerpo humano hace para mantener los angeles homeostasis.

Download PDF by Keith Wesley: Huszar. Arritmias. Interpretación y tratamiento (Spanish

Diseñada para que el own médico y de enfermería, sobre todo de urgencias, adquiera los angeles preparación suficiente para analizar, reconocer y atender las arritmias habituales, con un formato práctico, a todo colour, con numerosas figuras, electrocardiogramas con su interpretación, tablas de diagnóstico y algoritmos de actuación terapéutica.

Frank H. Netter,Michael B. Gotway,Michael Gotway's Netter. Atlas de correlación anatomo-radiológica: Anatomía PDF

* El presente título, se enmarca dentro de l. a. marca Netter's Correlative Imaging sequence, y se presenta como una magnífica guía visible en el estudio de los angeles anatomía torácica (pared torácica, y pulmones) y de l. a. anatomía cardíaca. * A lo largo de los capítulos se combinan de forma magistral los dibujos Netter con las imágenes obtenidas con las más modernas tecnologías; RM, CT, y los angeles ATC ( angiografía por TC), de forma que se ofrece una visualización prfecta de las diferentes estructuras sección a sección.

Garry Egger,Andrew Binns,Stephan Rössner,Michael Sagner's Medicina del estilo de vida: Hábitos, entorno, prevención y PDF

Medicina del estilo de vida presenta un contenido imprescindible dentro del ámbito de los angeles prevención y tiene como objetivo significant difundir los conocimientos acerca de los angeles prevención y el tratamiento de las enfermedades crónicas en los países desarrollados. A través de destacados especialistas internacionales, l. a. obra recoge los angeles experiencia recabada en países como Estados Unidos, Europa y Australia, que son precisamente tres de los territorios que representan a sociedades modernas estándares y que registran un índice elevado de patologías crónicas.

Additional info for Diseño y gestión de cocinas: 1 (Spanish Edition)

Sample text

Download PDF sample

Diseño y gestión de cocinas: 1 (Spanish Edition) by Luis Eduardo Montes Ortega


by Jason
4.2

Rated 4.20 of 5 – based on 49 votes

Published by admin